Cicoarea: beneficii, proprietăți și utilizări pentru sănătate

Cicoarea e o plantă erbacee perenă cu flori albastre, violete sau albe, originară din Europa și Asia. Azi, o găsim cultivată în toată lumea datorită calităților sale nutritive și medicinale.

Din cicoare folosim mai ales rădăcina, bogată în inulină și adesea înlocuitor de cafea, frunzele pentru salate sau gătite ca legume, și florile în ceaiuri sau ca decor.

Nutrițional, cicoarea e o comoară. Are fibre, mai ales inulină care ajută digestia. E plină de vitamine A, C, K și B, dar și minerale ca potasiu, calciu, magneziu și zinc. În plus, conține mulți antioxidanți, mai ales polifenoli care combat inflamația.

Datorită inulinei, cicoarea are indice glicemic scăzut, fiind bună pentru diabetici. Inulina hrănește și bacteriile bune din intestin, îmbunătățind sănătatea digestivă.

Beneficiile cicoarei pentru sănătate

Cicoarea îți aduce o mulțime de beneficii datorită compoziției sale bogate. Iată câteva avantaje ale consumului ei:

În primul rând, e prietenul tău pentru digestie. Inulina din cicoare hrănește bacteriile bune din intestin, te scapă de constipație și reduce inflamația. Așa ai un sistem digestiv sănătos și echilibrat.

Cicoarea te ajută și să-ți controlezi glicemia. Inulina reglează zahărul din sânge, crește sensibilitatea la insulină și scade riscul de diabet tip 2. E perfectă dacă ai probleme cu glicemia sau vrei să previi diabetul.

Vrei să slăbești? Cicoarea te poate ajuta. Rădăcina conține fibre care-ți taie pofta de mâncare, te fac să te simți sătul și reduci caloriile. Așa, cicoarea te sprijină să dai jos kilogramele în plus.

Nu în ultimul rând, cicoarea luptă cu inflamația în tot corpul. Poate ameliora simptomele artritei și te protejează de boli inflamatorii cronice. E un aliat de nădejde pentru sănătatea ta generală.

Ce putem trata cu ceai de cicoare

Sursa foto - Katya Slavashevich / Shutterstock

Ceaiul de cicoare e o băutură minunată pentru sănătate. Iată ce probleme poți ameliora cu ajutorul lui:

Ai probleme cu digestia? Ceaiul de cicoare stimulează bila și enzimele digestive, scăpându-te de constipație, balonare și indigestie. O cană de ceai e exact ce-ți trebuie când simți disconfort.

Pentru diabetici, ceaiul de cicoare e un prieten de nădejde. Inulina reglează zahărul din sânge și crește sensibilitatea la insulină. Bea-l regulat pentru un control mai bun al glicemiei.

Ceaiul protejează și ficatul, fiind bun pentru cei cu probleme hepatice. Ajută la detoxifiere și regenerarea celulelor hepatice, menținând ficatul în formă.

Te simți anxios sau nu poți dormi? Ceaiul de cicoare calmează sistemul nervos, reducând stresul și îmbunătățind somnul. O cană înainte de culcare te va ajuta să te relaxezi și să dormi mai bine.

Cafea de cicoare pentru slăbit - mit sau realitate

Cafeaua de cicoare a devenit populară ca alternativă sănătoasă la cafea, fiind lăudată pentru efectele ei în slăbire. Dar cât adevăr e în asta?

Principalul motiv pentru care ar putea ajuta la slăbit e conținutul ridicat de inulină. Această fibră te face să te simți sătul mai mult timp și-ți reduce pofta de mâncare. Așa, mănânci mai puține calorii. În plus, inulina îmbunătățește digestia și flora intestinală, factori care contribuie indirect la menținerea greutății.

Un studiu pe 49 de femei cu diabet tip 2 a arătat că 10 grame de inulină pe zi timp de 2 luni au dus la scăderi semnificative în greutate. Asta sugerează că inulina din cafeaua de cicoare chiar ar putea ajuta la slăbit.

Totuși, să fim realiști. Deși ajută, cafeaua de cicoare nu e o soluție miraculoasă. Efectele ei sunt moderate și trebuie combinate cu o dietă echilibrată și mișcare pentru rezultate bune.

Contraindicații și efecte secundare ale cafelei de cicoare

Deși are multe beneficii, cafeaua de cicoare are și câteva contraindicații și efecte secundare de care e bine să știi:

Nu e recomandată gravidelor sau mamelor care alăptează. Poate provoca sângerări menstruale sau chiar avort spontan, așa că mai bine evit-o în aceste perioade.

Dacă ești alergic la plante din familia Asteraceae, ca mușețelul sau păpădia, fii atent cu cafeaua de cicoare. Există risc de reacții alergice, de la ușoare la severe.

Consumul excesiv poate cauza probleme digestive. Balonare, gaze, crampe sau diaree pot apărea din cauza fibrelor. Introdu treptat cafeaua de cicoare în dietă și vezi cum reacționează corpul tău.

Atenție dacă iei medicamente, mai ales anticoagulante sau pentru tensiune. Cafeaua de cicoare poate interfera cu ele. Întreabă medicul înainte să o bei regulat dacă urmezi un tratament.

Modalități de consum și rețete cu cicoare

Sursa foto - Madeleine Steinbach / Shutterstock

Cicoarea e o plantă versatilă pe care o poți consuma în mai multe feluri. Iată câteva idei:

Cafeaua de cicoare e probabil cea mai cunoscută alternativă sănătoasă la cafea. Fierbe 1-2 lingurițe de pudră în 200 ml apă, lasă 5 minute la infuzat, strecoară și servește. Poți adăuga lapte și îndulcitor după gust.

Ceaiul de cicoare e o altă opțiune gustoasă și sănătoasă. Pune 1-2 lingurițe de flori sau frunze uscate într-o cană cu apă fierbinte, lasă 5-10 minute și îndulcește opțional cu miere.

Pentru ceva proaspăt și crocant, adaugă frunze de cicoare în salate. Au un gust ușor amărui care merge perfect cu roșii cherry, nuci și brânză de capră. Un dressing simplu din ulei de măsline și oțet balsamic completează minunat salata.

Indiferent cum alegi să consumi cicoarea, te vei bucura de proprietățile ei nutritive și efectele bune asupra sănătății. Cicoarea este una dintre cele mai valoroase plante medicinale românești, așa că încearcă diferite rețete și găsește-ți preferata pentru a include această plantă minunată în dieta ta zilnică.

Surs[ foto - Vunishka / Shutterstock

---