Reteta de la Zeita Usturoiului: Supa pentru o iarna fara gripa

Un text scris cu drag pentru tine de

Andreea Billig este scriitoare, autoare a best-seller-ului "I Choose Love: Overcome Your Fears To Attract The Life You Want." Practica fitness, terapii alternative, mindfulness si yoga de sapte ani.

_______

Usturoiul este unul dintre cele mai valoroase ingrediente din bucatarie, in intreaga lume. Are o aroma unica, proprietati magice (pazeste de blesteme si duhuri rele) si uimitoare puteri tamaduitoare. Natasha Edwards stie foarte bine aceste lucruri. A crescut pe o plantatie de usturoi din Isle of Wight alaturi de familia ei.

Natasha Edwards este autoarea cartii The Goodness of Garlic: 40 Amazing Immune-boosting Recipes care contine retete bazate exclusiv pe usturoi. ”Usturoiul este unul dintre acele ingrediente secrete care reuseste sa stimuleze imunitatea atunci apare o raceala. Proprietatile sale antimicrobiene pot tine la distanta tusea si nasul infundat,” spune autoarea.

Am ales din cartea sa o delicioasa reteta de supa care te va ajuta sa scapi de guturai cat ai spune...usturoi.

Beneficiile supei de usturoi

Supa de usturoi face minuni daca iti simti nasul infundat sau sistemul imunitar slabit. Cantitatea mare de usturoi te poate surprinde, insa aroma este fantastica. Ciupercile Shiitake sunt un simbol al longevitatii in Asia si o excelenta sursa de seleniu, un antioxidant cunoscut care joaca un rol vital in stimularea sistemului imunitar.

Cantitate: 4 portii

Ingrediente pentru supa de usturoi

30 de grame de ciuperci Shiitake
1 lingura ulei de masline
1 ceapa alba medie, fin tocata
1 bucata de ghmbir cat degetul mare, decojita si rasa
1 intreg bulb de usturoi, cojit
4 cesti de apa
1 lingura de pudra de bulion de legume
Suc de la o lamaie
Sare de mare si piper negru proaspat macinat
preparare

Mod de preparare pentru supa de usturoi

1. Se toarna o cana de apa fierbinte peste ciupercile uscate intr-un bol si se lasa la macerat timp de 10 minute.

2. Intre timp, se incalzeste uleiul intr-o tigaie. Se adauga ceapa si ghimbirul si apoi usturoiul. Prajeste usor pana ingredientele se inmoaie si devin aromate.

3. Se adauga ciupercile si apa in tigaie, plus orice ciuperci proaspete, apoi se amesteca si se adauga sucul de lamaie.

4. Se asezoneaza dupa gust si se fierbe usor cu capacul pus timp de cel putin 2 ore. In mod alternativ, se vasul poate fi transferat in cuptorul incalzit la temperatura joasa. Se mananca cu paine proaspata si corcanta.

Pofta buna!

---