Inlocuitorii de zahar - FH

Circula de multa vreme zvonul ca inlocuitorii de zahar sunt mai buni si ca folosesc in orice dieta. Pentru persoanele care nu au tulburari metabolice, medicii insa nu ii recomanda. De ce aceasta? Pentru ca organismul are mare nevoie de glucoza (mai putin de alte zaharuri gen galactoza sau fructoza) el va dori sa o consume (spre exemplu principalul "combustibil" al creierului este glucoza) astfel va secreta suficienta insulina pentru a putea introduce glucoza in celule.

Insa de unde stie organismul cata insulina sa secrete? Pentru ca inca din digestia bucala (cea salivara) este anuntat organismul ca va primi glucoza pe baza stimularii receptorilor gustativi pentru dulce (indiferent daca acest dulce este glucoza sau un inlocuitor de zahar). Apoi in stomac sunt alti senzori pentru dulce, la fel si in intestine, astfel ca organismul aproximeaza secretia de insulina in special pentru zaharul pe care il are de utilizat. Dar insulina mai determina insa si alte procese anabolice prin care se dezpoziteaza in celule si alte sibstante, inclusiv cele grase in celulele adipoase. Astfel, daca folositi inlocuitori de zahar, practic va "pacaliti" organismul ca primeste glucoza, el secreta insulina pe masura insa... glucoza nu-i, poate alte zaharuri de care organismul nu are prompta nevoie si va trebui sa le metabolizeze si pe acestea tot la glucoza. Asadar, ce face cu insulina secretata, caci daca nu o foloseste va scadea glicemia (concentratia glucozei din sange) si persoanei ii va fi rau (tremor, transpiratii reci, stare de lesin, piuit in urechi - hipoglicemie). Astfel foloseste insulina in alte procese, cum spuneam mai sus, cele anabolice, care in final duc la acumularea de nutrienti in depozite si la cresterea in greutate, efect opus celui pe care vreti sa-l obtineti prin dieta.

Pe Forumul Healthy s-a deschis o discutie de acest gen de catre cititoarea noastra allyna: "Orice ar fi, nu folositi zaharina sau alti inlocuitori de zahar decat daca va indica medicul (diabet). Altfel... numai dieta nu e, caci va veti ingrasa f mult. Organismul e pacalit ca i se da zahar, secreta mai multa insulina iar voi depozitati tot ce mancati. "

Sbucur de ofera cateva sfaturi naturiste: "Noi folosim in casa in loc de zahar, mierea.
In loc de otet, lamaia.
Si sare de mare.
Toate cat mai putin posibil cu exceptia lamaiei despre care am auzit ca este bine sa se consume cat mai multa.
Am auzit de la medici ca inlocuitorii zaharului, gen zaharina, aspartanul prezinta riscuri mari pentru ca organismul nu le-ar procesa. "