Ba-i ciuperca, ba nu-i ciuperca. Ghici ciuperca ce-i? E ciuperca cea de toate zilele, acea leguma pe care o consumam din an in paste, cea despre care egiptenii credeau ca este o binecuvantare din partea zeilor, cea pe care chinezii o intrebuinteaza de secole ca pe un medicament cu proprietati remarcabile de vindecare. Dintre toate legumele care exista pe suprafata pamantului, ciupercile reprezinta cel mai nimerit substituent al carnii.
Ciupercile contin apa, substante organice si saruri minerale. In plus, “carnea vegetala” are un gust delicios si poate fi gatita in multe feluri. Recent, oamenii de stiinta japonezi au descoperit ca ciupercile au un rol important in intarirea sistemului imunitar, prevenind aparitia tumorilor canceroase.
Cateva ciupercute albe contin o cantitate de potasiu mai mare decat cea continuta de o portocala, potasiul contribuind la reglarea tensiunii arteriale. In plus, gratie continutului de zinc, ciupercile reprezinta un remediu excelent in lupta impotriva depresiei, a stresului si a starilor de anxietate. Consumarea a 3 ciupercute pe zi asigura organismului cantitatea optima de vitamina B12.
Bogate in fibre si vitamine din complexul B: B1, B2, B3, B6 si acid folic, ciupercile combat oboseala, medicii indicand consumul acestora indeosebi in astenii si in starile de epuizare fizica. Atentie insa la ciupercile pe care le consumati Cumparati-le doar din locatii autorizate caci riscati sa cumparati ciuperci necomestibile care contin alcaloizi, substante organice toxice ce produc intoxicatii ale sistemului nervos sau intoxicatii gastrointestinale.
De asemenea, pastrate in conditii incorecte, chiar si ciupercile comestibile pot cauza anumite intoxicatii. Recent, o serie de cercetari au demonstrat ca ciupercile reprezinta un puternic afrodisiac, anumite proteine continute de acestea actionand asupra centrilor nervosi ai sexualitatii, stimuland-o.
Sursa: Garbo.ro
Citeste si alte articole pe Grabo. Noi iti recomandam:
Spune-ti parerea!