Ce ingrediente dezgustatoare se afla in mancarea noastra ?

Carnea „Frankenstein”

Cea de-a doua substanta dezgustatoare este „meat glue” care are rolul de a inchega bucati de carne, pentru ca aceasta sa ia cu usurinta anumite forme si sa para cat mai naturale, ajungand sa aiba aspectul dorit de file. „Meat glue” este o transglutaminaza sub forma de pudra, derivata din plasma sangelui de porc si de vita. Odata ce carnea „reconstruita” este gatita, nici cel mai iscusit bucatar nu mai poate sa observe diferenta. Substanta e produsa de companiile Fibrimex si Aijinomoto si a fost interzisa de catre Parlamentul European abia in 2010, la aceasta contribuind si insistentele celebrului Jamie Oliver. Substanta se mai poate cumpara si acum de pe Amazon.com la kilogram, si este inca folosita in multe restaurante, cel putin in Statele Unite.

Alte ingrediente...

Alte substante neobisnuite pe care nu ne-am astepta sa le gasim in mancarea noastra, dar cu toate acestea ele continua sa ne surprinda neplacut, sunt : castoreum, o substanta extrasa din glandele perianale ale castorilor, care potentaza aromele de capsuni si zmeura, L-cisteina, care este extrasa din pene de rata si se foloseste ca ameliorator si conservant al aluaturilor, azodicarbonamida, un agent de expandare folosit la fabricarea covoraselor de plastic, de exemplu, dar si la cresterea chiflelor de hamburger, shellac-ul, care este secretia unei specii de gandaci care traiesc in Thailanda si este folosita realizarea ojei, dar si la glazurarea jeleurilor, si celuloza, realizata din pulpa de lemn, este folosita in sosuri si in laptele cu ciocolata, ca agent de afanare.
&nbs

---