De cele mai multe ori obișnuim să consumăm semințele coapte. Fie în batoane, fie peste preparate, prăjituri, direct din pungă de semințe copate sau rumenite pe covrigi. Totuși este recomandat că semințele să fie consumate crude. Sunt gustoase, chiar dacă nu sunt coapte.
De ce nu sunt recomandate preparate termic? Aproximativ din aceleași motive pentru care nu este recomandat să mâncăm prăjit. Semințele sunt bogate în uleiuri, în grăsimi, iar prin preparare termică modificăm proprietățile acestora.
Cum putem consumă semințele crude?Acestea pot fi consumate că atare sau măcinate. Semințele sau pudra de semințe poate fi adăugată astfel:
-
Kudika
Beneficiile homeopatiei la copii
-
Kudika
Istoria ochelarilor de soare aviator
-
Kudika
Ce este homeopatia și care sunt bazele acesteia
-
Kudika
Metode de tratament inovatoare pentru afecțiunile sistemului digestiv
-
Kudika
Alimente de care să ne ferim atunci când ținem post. Află care sunt...
-
Kudika
Dr. Dana Miricioiu, medic chirurg estetician dezvaluie secretele...
-
Alexandra Chivu
Dieta epigenetică, un stil de viață dincolo de calorii. Ce...
-
Kudika
Cori Grămescu, nutriționist și antrenor de pilates dezvăluie 10...
-
Alexandra Chivu
Meniu pentru o viață sănătoasă: Descoperă cele mai bune alegeri...
Noi recomandăm întotdeauna:
Iată câteva tipuri de semințe care pot fi incluse în alimentația obișnuită:
Semințe de floarea-soareluiUn consum de 35 gr de miez de floarea soarelui furnizează: 61% din DZR (doză zilnică recomandată) de vitamina E, 34% din DZR de vitamina B1, 31% din DZR de cupru, 28% din DZR de magneziu, 26% din DZR de seleniu, 23% din DZR (doza zilnica recomandata) de fosfor, aducând un aport de 204 calorii.
Puteti achizitiona Seminte de floarea soarelui pe Plantum.ro - pret 2,99 lei
Semințe de cânepăAvând un gust similar cu semințele de pin și de floarea soarelui, semințele de cânepă pot fi folosite în orice rețeta. În ceea ce privește conținutul nutritiv, sămânța de cânepă decorticata conține în principiu 30% proteine, 42% grăsime și 15% carbohidrați. Pentru diabetici, indicele glicemic al semințelor de cânepă decorticate este considerat mic datorită conținutului scăzut de carbohidrați. Semințele sunt de asemenea pline de nutrienți care moderează nivelul de zahăr din sânge.
Puteti achizitiona seminte de canepa din plafarul online Vegis.ro - pret 15,5 lei
Semințe de chiaSunt o excelență sursă de acizi grași Omega 3, care ajută la creșterea nivelului de colesterol bun, ce protejează inima de diverse afecțiuni.
De asemenea semințele de chia sunt bogate în antioxidanți și sunt pline de fibre, magneziu, zinc, fier și calciu.
Dacă consumați o porție de chia pe zi (cca. 30g) va asigura 18% din doză zilnică de calciu, 27% din doză zilnică de fosfor, 30% din necesarul zilnic de magneziu, dar și mici cantități de potasiu, zinc și cupru.
Semințele de chia pot fi consumate atât crude, cât și preparate termic, pentru că au nevoie de multă apă (de trei ori mai multă apă decât cantitatea ingerată) este recomandat că semințele de chia să se consume deja hidratate (în shake-uri, smoothie-uri, în iaurt sau că atare după ce au stat câteva ore în apă).
Semințele de susan sunt o uimitoare sursă de beneficii pentru sănătate, fiind pline de principii nutritive și recunoscute pentru faptul că au cel mai ridicat conținut de calciu dintre semințe. Pe lângă calciu, mai conțîn vitaminele E, B6 dar și magneziu, fosfor și cupru.
Puteti achizitiona seminte integrale de susan alb ecologice din plafarul online Vegis.ro - pret 9,54 lei
Semințe de susan negruSemințele de susan negru sunt foarte populare în bucătăria asiatică. Ele au o aromă mai puternică decât semințele albe, și conțîn mai mult calciu.
Puteti achizitiona seminte de susan negru de pe Plantum.ro - pret 10,58 lei
Semințe de dovleacSemințele de dovleac sunt un adevărat elixir pentru sănătate având numeroase beneficii datorită conținutului ridicat de minerale precum fosfor, magneziu, mangan, fier și cupru, zinc, dar și vitamina K. Consumate crude sau amestecate cu alte ingrediente, semințele de dovleac te pot ajută să ai o sănătate de fier.
puteti achizitiona Seminte crude de dovleac Ecologice din plafarul online Vegis.ro - pret 11,82 lei
Foto: Sentelia, Ekaterina Kondratova/ shutterstock
Spune-ti parerea!