Dieta disociata: aproape totul despre indicele glicemic

Daca pana de curand, hidrocarburile erau evitate instant in alcatuirea dietei, cercetarile arata ca nu trebuie sa ne fie frica de glucide. In realitate exista glucide bune si glucide rele. Cum diferentiem intre ele?

Daca vrei sa afli mai multe despre dietele disociate si despre indicele glicemic iti recomandam ca lectura de inceput "Mananc, deci slabesc" de Michel Montignac. Varianta online este disponibila aici.

Indice glicemic mare

Sirop de porumb	115	Bere	110
Glucoza (dextroza)	100	Sirop de glucoza	100
Cartofi prajiti, cartofi frantuzesti	95	Sirop de grau, sirop de orez	100
Telina fiarta	85	Morcovi (fierti)	85
Orez fiert	85	Fulgi de porumb	85
PopCorn (fara zahar)	85	Pastarnac	85
Piure de cartofi	80	Gogosi	75
Orez cu lapte (cu zahar)	75	Pepene verde	75
Covrigi	70	Bagheta paine alba	70
Biscuiti	70	Briose	70
cola, bauturi racoritoare, sucuri	70	Faina de porumb	70
Corn/ Croissant	70	Taitei	70
Mamaliga, malai	70	Chipsuri	70
Cereale rafinate (cu adaos de zahar)	70	Zahar alb	70
Risotto	70	Biscuiti	70
Zahar brun	70	Sfecla, sfecla rosie (fierte)	65
Cuscus, gris	65	Leguminoase fierte	65
Sirop de artar	65	Marmelada (cu zahar)	65
Gutui (conserva / gem / jeleu, cu zahar)	65	Musli (cu adaos de zahar sau miere adaugat ...)	65
Stafide (rosii si aurii)	65	Paine de secara (30% din secara)	65
Serbet (cu adaos de zahar)	65	Porumb dulce	65
Paine din cereale integrale	65	Banane (coapte)	60
Miere	60	Inghetata (normala, cu adaos de zahar)	60
Maioneza	60	Pepene galben	60
Pizza	60	Ketchup	55
Mustar (adaos de zahar)	55	Nutella	55
Orez rosu	55	Spaghete (bine fierte)	55
Sushi	55	Tagliatelle (bine fierte)	55