Ce inseamna o nutritie echilibrata in perioada postului

"Cei mai multi dintre cei care postesc cad in capcana carbohidratilor. Adica, fac exces de paine, paste fainoase si cartofi care, desi sunt alimente necesare organismului, trebuie consumate cu moderatie."

Perioada a purificarii sufletesti, postul poate fi un bun prilej pentru detoxifierea organismului sau, dimpotriva, o perioada in care luam in greutate si pierdem din energie. Aceste lucruri depind numai de modul de alimentatie pe care alegem sa il urmam.

Un prim aspect de care trebuie sa tinem cont este echilibrul nutritional. Indiferent ca este perioada postului sau nu, indiferent de anotimp, organismul fiecaruia dintre noi are nevoie de toate grupele de nutrienti: carbohidrati, proteine si grasimi.

.

Capcane de evitat

„Cei mai multi dintre cei care postesc cad in capcana carbohidratilor. Adica, fac exces de paine, paste fainoase si cartofi care, desi sunt alimente necesare organismului, trebuie consumate cu moderatie” ne sfatuieste Dr. Corina Zugravu –medic primar nutritie si igiena alimentara (vezi foto alaturata). In plus, pe langa carbohidrati este important sa includem in alimentatia fructe (preferabil in stare cruda), legume (cele mai sanatoase sunt cele crude sau cele gatite in aburi) si grasimi. Mai ales in perioada postului trebuie sa fim atenti sa suplinim lipsa grasimilor animale cu grasimi vegetale, tinand cont de faptul ca putem consuma carne de peste numai arareori.

In afara de acestea, salatele de legume asezonate cu uleiuri vegetale (de masline, de rapita) sunt preparate sanatoase, cu un aport insemnat de nutrienti si in plus respecta rigorile alimentatiei de post.

De asemenea, pentru un aport optim de proteine in perioada postului pot fi consumate leguminoase precum fasolea, soia, mazarea si lintea, care reprezinta bune alternative din punctul de vedere al echilibrului nutritional ale preparatelor pe baza de carne, intrucat acestea au continut echilibrat de aminoacizi.

Reguli de respectat

Si fiindca postul inseamna in primul rand purificare sufleteasca si abia apoi restrictie alimentara, trebuie sa tinem cont ca putem respecta rigorile acestei perioade fara sa ne infometam si fara sa ne periclitam sanatatea. Asadar, trebuie sa avem grija ca gustarile dintre mese sa nu lipseasca.

---