Dieta RAW - regimul cu alimente crude

Fructele pot fi consumate sub forma de sucuri, ca atare proaspete, in salate sau deshidratate.
Legumele de asemenea pot fi flosite pentru prepararea supelor crea (se prepara la blender fara a fi incalzite, fierte: preparate termic) su deshidratate ori sub forma de sucuri de legume.

Deshidratarea se face printr-un aparat special care nu permite incalzirea alimentelor peste o temperatura de 45 de grade.

Germenii sunt specialitatile dietei raw vegan, putand fi germeni de legume sau de cereale.
Semintele si fructele oleaginoase aduc un aport de grasimi vegetale in dieta raw-veganilor.
De asemenea ceaiurile si alte preparate ale veganilor se obtin prin fermentare.

Care sunt avantajele dietei raw vegan?

Avantajele acestei diete constau in faptul ca se consuma vegetalele nepreparate termic, ceea ce conserva toate prorpietatile acestora. Nu exista alimente procesate sau cu alte adaosuri toxice, ceea ce face ca aceasta dieta sa permita un stil de viata cat mai sarac in toxine.

Studiile au aratat ca efectele acestei diete chiar exista: dieta raw previne afectiunile intestinale, colonul iritabil, unele tipuri de cancere (cum ar fi cancerul vezical) si bolile cardiovasculare secundare aterosclerozei. Dieta raw scade rata de aparitie a diabetului zaharat si mentine o silueta buna – indivizii care aleg aceasta dieta devin supli.