Tu stii ce manaci?

4. Carnea si pestele afumat pot fi contaminate cu o serie de hidrocarburi aromatice continute in fumul utilizat pentru preparearea lor.

5. Margarina este un produs aparut in al doilea razboi mondial, atunci cand untul incepuse sa devina inaccesibil. Cercetatorii americani au descoperit accidental, ca daca se incalzeste la 150 de grade un amestec de uleiuri vegetale, in prezenta hidrogenului si folosind catalizatori de nichel, se obtine un produs alb, asemanator untului, cu o structura moleculara identica cu cea a plasticului. Din acel moment si pana acum progresul tehnologic a permis ca produsul, cu ajutorul substantelor sintetice, sa fie din ce in ce mai apetisant si mai atragator. Mirosul de lapte al margarinei e obtinut pe cale chimica.

Grasimile care se afla in compozitia ei sunt insa greu asimilate de organism care, pentru a face fata solicitarii, utilizeaza o cantitate mare de energie. In procesul lor de metabolizare, ficatul este solicitat excesiv, favorizand hepatita.

6. Mezelurile contin nitrati, folositi cu rol de coloranti, care se trasnforma in nitriti iar acestia in combinatie cu amine endogene foarmeaza nitrozamine deosebit de periculoase. Sunca, salamul, carnaciorii au un potential cancerigen ridicat si se recomanda eliminarea acestora din alimentatie si inlocuirea lor cu produse pe baza de soia.

Alimente care lupta impotriva cancerului:

1. Rosiile contin cantitati crescute de antioxidanti sub forma de vitamina C si flavonoizi care de altfel ii dau culoarea rosie. Este un aliment de baza in dieta mediteraneana, recunoscuta pentru beneficiile sale legate de scaderea afectiunilor cardiovasculare si prevenirea cancerelor.

2. Varza, cu toate rudele sale, creata, de bruxelles, conopida sau varza rosie, nu este numai bogata in calciu, dar contine cantitati foarte mari de flavonoide, antioxidanti foarte puternici, prin care isi manifesta efectul anticancerigen. Cele mai bogate in flavonoide sunt varza rosie si sfecla rosie. Aceasta are un continut atat de mare de flavonoide, incat la unele persoane consumul de sfecla rosie poate sa duca la instalarea unei coloratii rosii a urinei.

3. Spanacul este bogat in vitamina C, beta caroten si acid folic - antioxidanti foarte importanti. S-a observat ca persoanele care consuma cel putin doua portii de spanac pe saptamana au rate mai mici de cancer pulmonar si de san fata de populatia generala.

---