6 Retete dietetice festive pentru Masa de Revelion

• 4 pulpe de iepure (de casa), dezosate,
• 8 buc. porumb (mici),
• 1 cutie de sparanghel,
• 300 ml. lapte de nuca de cocos,
• 2 linguri suc de lamaie,
• 2 linguri praf de curry rosu,
• cateva tulpini de arpagic,
• 1/2 manunchi de coriandru verde,
• 4 linguri ulei de masline,
• sare,
• piper;

Mod de preparare:
1.Se spala porumbul si se fierbe in apa sarata cca. 7 minute.
2.Se scurge de suc sparanghelul din conserva.
3.Se taie carnea de iepure in cubulete si se frige in ulei de masline , pe toate partile,pana cand se rumeneste. Se adauga laptele de cocos, sucul de lamaie si praful de curry si se fierb impreuna 5-7 minute. Se adauga porumbul si se mai fierbe 5 minute,sare, piper, apoi sparanghelul si , din nou, se mai fierbe 5 minute.
4.Preparatul se serveste fierbinte cu arpagic taiat bucati mici si coriandru tocat foarte fin,ambele presarate peste carne.

O reteta propusa de: Maria Vekas (Tracy)

5. Piept de pui in foietaj

Timp de preparare: 60 min; Dificultate: redusa

Ingrediente:
• 2 piepti mari de pui,
• 1/2 kg. ciuperci,
• 2-3 fire de usturoi,
• 1 legatura de verdeata,
• 1-2 linguri de ulei de masline
• 1/2 kg.de foietaj(din comert),
• 1 ou,
• sare,
• piper,
• sos de mustar.

Mod de preparare:
1.Se toaca marunt ciupercile, usturoiul si verdeata(marar si patrunjel).Se calesc ciupercile in putin ulei de masline si se lasa sa scada bine.Se adauga verdeata.Se sareaza si se pipereaza.
2.Pieptul de pui se imparte in doua.Fiecare bucata se cresteaza pe mijloc pentru a obtine un buzunar , unde vom pune umplutura.Se condimenteaza.Se umplu buzunarele cu umplutura de ciuperci, obtinindu-se o rulada.
3.Din aluatul de foietaj se intinde o foaie groasa de 4-5 mm.Se taie fasii cu care se infasoara rulada de pui , ca la cornulete.(se obtin 4 rulade).Pe deasupra ungem cu ou fiecare rulada si coacem la cuptor timp de 35 minute.Servim cu sos de mustar.Preparatul poate fi servit cald sau rece, cu un vin alb sec.

O reteta propusa de: Maria Vekas (Tracy)

6. “Ciuperci” nebune”

Ingrediente:

---