3 Retete dietetice cu NAUT: merita incercate

Humus delicios – reteta

Pentru humus veti avea nevoie de:

• Doua cani de naut sau o conserva mare de naut;
• Ulei de susan;
• Tahini preparat in casa;
• O lamaie;
• 1 catel de usturoi sau o ceapa rosie maruntita;
• Seminte de susan;
• Sare dupa gust
• Optional puteti adauga si alte condimente, de exemplu boia dulce sau seminte de susan.

Reteta tahini facut in casa

Aveti nevoie de 175 gr seminte de susan si 75 ml ulei de susan. Puneti semintele la incins intr-o tigaie fara ulei, amestecand continuu pret de cateva minute, astfel incat semintele doar sa se inchinga, FARA a se rumeni. Luati semintele si le dati prin rasnita de cafea. Apoi amestecati cu uleiul turnat treptat, ca la maioneza, pana obtineti o pasta. Va recomandam, daca aveti, mixerul vertical.

Prepararea humusului

Fierbeti humusul pana ce bobul este moale, apoi cu o paleta luati de la suprafta apei cojile desprinse. Puneti apoi humusul, sarea, usturoiul sau ceapa, zeama de la o jumatate de lamaie, 4 linguri de tahini si 1-2 linguri de ulei de susan la robot si amestecati pana ce obtineti o pasta. Adaugati si alte mirodenii daca doriti.

Atentie: semintele de susan sunt foarte bogate in calciu, dar totodata stimuleaza si functiile organelor genitale feminine. Daca suferiti de hipercalcemie, boli endocrine care perturba metabolismul calciului sau afectiuni ovariene este indicat sa intrebati medicul cu privire la alimentele pe care trebuie sa le evitati.

Foto: shutterstock.com

---