Iaurturi contaminate cu dioxina

Guma de guar este un preparat natural, obtinut dintr-o tufa de fasole indiana care se cultiva in India, Pakistan, sudul Statelor Unite, utilizat in industria alimentara ca aditiv cu functii de agent de ingrosare, stabilizator si emulgator pentru diverse produse.

Din punct de vedere tehnologic, guma de guar are de 8 ori puterea de ingrosare a amidonului din porumb, numai o cantitate foarte mica fiind necesara pentru a produce o vascozitate suficienta.

NewsIn, citat de 9am, ofera mai multe informatii despre efectele nocive ale dioxinei:

Consumul pe termen lung al dioxinei in doze care depasesc zece picograme pe kilogram pe corp de om conduce la tulburari hormonale si favorizeaza aparitia cancerului de san si a celui de prostata, a declarat, miercuri, pentru NewsIn, directorul Institului de Chimie Alimentara, Gheorghe Mencinocopschi.

"In cazul consumului de dioxina in doze care depasesc limita de toxicitate de zece picograme, adica o miime de miliardime de gram, pe kilogram pe corp de om este grav afectat ficatul, sistemul nervos si pielea. In ceea ce priveste consumul dioxinei pe termen lung, in doze care nu depasesc limita de toxicitate mentionata, acesta provoaca tulburari hormonale si determina cancerul de prostata si cel de san", a explicat directorul Institutului de Chimie Alimentara.

De asemenea, cademicianul Victor Voicu, seful catedrei de toxicologie a Universitatii de Medicina Carol Davila a explicat ca nu exista cazuri documentate de deces cauzate de intoxicatia cu dioxina, insa este cunoscut faptul ca o doza de peste un miligram pe kilogram provoaca intoxicatii la om.

Potrivit academicianului Voicu, intoxicatia cu dioxina se traduce prin leziuni hepatice, tulburari endocrine, hormonale, de tip iritativ si necesita tratament de sutinere a organismului pentru a face fata agresiunii toxice adica protejarea functiei hepatice si a altor organe vitale.

Acesta a adaugat ca majoritatea persoanelor sunt contaminate cu dioxina deoarece este o substanta prezenta in mediul inconjurator din cauza poluarii. "Este o substanta cancerigena, o substanta de sinteza care apare in mediu din cauza ierbicidelor, a combustiei benzinelor, dar sunt rare cazurile de intoxicatie acuta care afecteaza grav organismul", a spus profesorul Victor Voicu.

---