Alimente-Medicament pentru STOMAC

Alimente-Medicament pentru STOMAC

Tulburarile gastrice sunt tot mai frecvente in zilele noastre, cand consumam in mare parte alimente procesate, modifcate genetic si foarte calorice.

Ce ar trebui sa stim despre alimente si digestie

alimente pentru stomacNu toate alimentele raman la fel de mult in stomac. Unele dintre acestea se digera mai repede, altele obosesc stomacul. Cu cat alimentele raman mai mult in stomac, cu atat agresiunea sucului gastric e mai mare si pot sa apara bolile de stomac, precum gastrita, ulcer sau un reflux catre esofag (refluxul gastroesofagian).

Cel mai putin raman in stomac lichidele fara zahar. Avand forma unui trapez cu laturi curbe, stomacul prezinta pe cursura mica “soseaua gastrica”. Pe aici lichidele din esofag sunt directionate de pliuri longitudinale direct catre duoden, ramanand astfel un timp foarte scurt in stomac.

Alimentele procesate, in special cele care contin grasimi, raman cel mai mult timp in stomac. Daca grasimile sunt preparate termic si se asociaza si proteine (de exemplu mici, carne tocata, carnati, fast-food), alimentele pot ramane pana la 8 ore in stomac. Este deci evident ca preparatele prajite, carnea tocata, alimentele grase sunt cele mai incriminate in producerea gastritei.

De asemenea nu toate alimentele stimuleaza in egala masura secretia sucului gastric.

Spre exemplu alimente care cresc aciditatea gastrica si deci predispun la arsuri si boli de stomac:

  • Alcoolul, puternic stimulent;
  • Bauturile carbogazoase;
  • Dulciurile cu cofeina – cafea indulcita, ciocolata, creme cu ciocolata, tort, prajituri cu crema etc.
  • Condimente iuti ca boia, ardei iute, hrean, piper, dar si cuisoare, scortisoara;
  • Rosiile, ceapa, varza, ridichiile, guliile, prazul;
  • Alimente prajite;
  • Carnea in general, dar cu pregadere carnea afumata, tocata sau mezelurile;
  • Grasimile de orice fel;
  • Painea proaspata;
  • Omleta etc.

Foto@Shutterstock.com

Vizionare placuta


Kudika
23 Octombrie 2013
Echipa Kudika

Ti-a placut acest articol?

Aboneaza-te pe Kudika pentru a primi articole similare.


Setari Cookie-uri